"Les Rendez-Vous Italiens"
Valeria Marina ne cuisine plus Rue de Charenton ! j'ai cédé mon resto mais pas
ma cuisine... Tranfert de la Table d'hôtes
dans le 20ème sur réservation
et toujours "Cours de cuisine et "Pasta' Thérapie"
Vos Rendez-vous avec la Cuisine Italienne sont ici
Musica
Une Pâte vivante : La Pizza
session "Pasta thérapie" en 2 cours
Cours1 44 euros
De l'eau, du levain, de la farine et du sel: avec ces ingrédients ancestraux vous allez fabriquez le symbole même de la vie en toute simplicité.
1/le temps travaille pour vous : La levée, comment faire un levain
2/ Quelle farine
3/ Soyez créatif !
Cours 2 le 8 juin
Focaccia, Pizza Grissins ?
Garnitures de toutes sortes et variantes mais toujours dans l'équilibre des saveurs !
...Et dégustation !
Mardi 21 Mai 15h30
Samedi 25 mai
Horaires: Téléphonez
Risotto" Session Technique"
en 2 cours
Cours 1 : 44 eu
1/Quel riz pour quel Risotto ? Carnaroli, Vialone...Le riz, c’est quoi ?
2/Aux légumes, à la viande ou sucré ?
3/ c'est cuit quand ?
4/ le timing
5/ Apprenez à faire VOTRE Risotto ! choisissez vos ingrédients
6/ évitez l'effet Ratatouille
Cours 2 le 8 juin : Boulettes, Al salto, Verrine, sucré...
Samedi 1 Juin
"Technique" Session en 2 cours:
Les Ragù: cours 2
... la manière de les accomoder
Ravioli, Lasagne, sauces, farces...
...Et dégustation !
Horaires Téléphonez
Mardi 4 Juin 15h30
"Pasta thérapie". Des raviolis et des pâtes qui changent : farine complète, kamut, sarrasin, légumes colorant ( rouge Betterave , vert Epinard, orange Tomate...)
Mardi 28 Mai 15h30
Les Ragù: Session Technique en 2 cours:
Cours1
l'art et la manière. Revisitez les recettes des mamma.
Pour ne pas confondre avec ragougnasse, choisissez vos viandes et préservez leurs saveurs, avec ou sans alcool, Herbes fraiches, épices...
Milles façons de les accommoder Ravioli, Lasagne, sauces, farces...
...Et dégustation !
Cours 2 le Samedi 1 juin
Samedi 8Juin
Horaires Téléphonez
Une Pâte vivante : La Pizza
session "Pasta thérapie" en 2 cours
Cours1 et 2 le même jour
De l'eau, du levain, de la farine et du sel: avec ces ingrédients ancestraux vous allez fabriquez le symbole même de la vie en toute simplicité.
1/le temps travaille pour vous : La levée, comment faire un levain
2/ Quelle farine
3/ Focaccia ou Pizza ?
4/ Soyez créatif !
Cours 2
Toutes les garnitures passées en revue et l'équilibre des saveurs !
Des horaires à la carte
Donnez nous votre disponibilité nous tachons de trouver un " Rendez-Vous Italien" qui vous convient.
Constituez un groupe:
En famille, entre amis, collègues...à partir de 5 pers ,nous pouvons créer un cours , qui convient à tous !
Prix: 44 eu euros avec dégustation/35 eur. groupe ou C.E.
54 euros le Samedi soir cours + repas + 1boisson/44 eur. pour les groupe et C.E. Prix sous réserve de modification